Brochetas Marinas

Nota: Este post es de una colaboradora que decidió unirse al sartén. Bienvenida Paola (@PaolaPaoPoly)

Mi primera vez participando en un blog y todo gracias a Nina

Mi receta: Brochetas marinas o pinchos marinos ;)

Ingredientes:
- Langostinos (También pueden ser camarones)

- Vieras
- Pepitonas
- Calabacín
- Pimentón (rojo y verde o el que mas te guste)
- Cebolla
- Ajo en polvo, sal y pimienta
- Palitos de madera.
- Limón (opcional para aderezar o resaltar el sabor)
- Arroz o puré para acompañar.

Preparación:

Cuando los langostinos, las vieras y las pepitonas estén bien descongelados, lávalos muy bien y retira de los langostinos el hilito negro q trae en su dorso, (son sus excrementos). luego reserva cada uno por separado marinando con sal, pimienta y ajo en polvo (también agregue un poco de ajo natural triturado)


Corta en trocitos los vegetales de un tamaño adecuado para colocar en los palitos. Incluso puedes sustituir los vegetales. Sal-pimienta al gusto.


Hora de armar!!, Sencillo tu eliges la combinación, por ejemplo calabacín, pimentón, cebolla, langostino, cebolla, pimentón, viera, calabacín, pepitona, y langostino. (como más te guste) lo importante es intercalar los ingredientes. 

Luego llevar a un sartén o plancha (preferiblemente teflón)  a temperatura media con poco aceite, para que los vegetales se cocinen bien. Los langostinos son de cocción rápida así que cuidado con las temperaturas, cuando los vegetales ya estén casi listo subir la llama y esperar que doren :)

La receta es súper sencilla, la razón por la que no di la cantidad de ingredientes es porque para saber la cantidad de calorías que aporta este plato debemos contar, pesar o medir las cantidades por ración.

Poco a poco aprendí esto con ayuda de mi nutricionista, ya tengo 2 años y medio con él y es increíble lo que he aprendido de buena alimentación. Esta receta esta pensada para una dieta “hipocalórica” de 1430, es decir baja en calorías, ideal para aquellas personas que quieren bajar de peso.

Entonces utiliza: 1  o 2 tazas de vegetales = 25 calorías por taza // 6 langostinos medianos = aprox. 60 cal por cada 6 o 30 gr // 60 gr de vieras = 50 cal aprox. 30gr de pepitonas = 15 cal. Sin olvidar!! Una taza de arroz cocido = 160 cal

El resultado final  340 cal

Todos somos diferentes, por tanto, consultar con un nutricionista la cantidad de calorías diarias para bajar de peso es “fundamental” según el tipo de actividad que realices, tu peso, tu estatura y hasta tu estilo de vida :)

Una alimentación balanceada debe incluir vegetales, proteínas y carbohidratos :)


Y qué paso con las frutas? Claro que sí!!! Las recomendaciones diarias indican de 4 a 5 porciones al día. Preferiblemente enteras. Así que a este menú añade de postre FRUTA J. 15 uvas pequeñas = 60 cal + 1 taza de melón = 60 Total 120. 2 porciones de 5.

Total de todo tu menú tipo almuerzo = 460 J 

¡¡¡Que lo disfruten!!! :)