Croquetas de Jamón y Queso

Para esta publicación les traigo unas ricas y sencillas croquetas que hice hace un par de meses para el grupo de Fab, Chic and Fit. . De verdad, el procedimiento es bien fácil, y pueden seguir las mismas indicaciones para hacerlas de pollo, cangrejo, carne, salmón, etc.

Si las hacen de tamaño grande sirven para almorzar y si las hacen más pequeñas sirven como pasapalos.

Lo mejor es que si no quieren freírlas al momento pueden guardarlas en la nevera/congelador y hacerlo luego.

Espero que las disfruten.

Besos.

Nina

Ingredientes (6 croquetas de tamaño grande):
Para la salsa blanca

- 1 cucharada de mantequilla
- Un chorrito de aceite
- 1/2 cebolla
- 1 taza de leche
- 3 cucharaditas de maicena
- Sal/pimienta
Para el relleno

- 100gr. de queso amarillo rallado
- 100 gr de jamón picadito
Para armar las croquetas

- Aceite para freir
- Un huevo ligeramente batido
- 1 taza aproximada de pan rallado
Preparación:

Paso 1: Preparar la salsa blanca es muy fácil.
Piquen la cebolla en cuadritos muy pequeños. Y la sofríen con mantequilla y un poquito de aceite (el aceite es para que no se queme la mantequilla)
Luego, aparten un poquito de leche en otro bowl y agreguen el restante a la cebolla. Disuelvan la maicena con la leche que apartaron y agréguenla a la otra mezcla.
Se mezcla todo a fuego medio/bajo y verán como poco a poco va espesando la salsa.
Recuerden agregar la sal y la pimienta al gusto.

Paso 2: Unan el jamón y el queso con la salsa blanca y lo meten en la nevera hasta que esté bien fria (mínimo dos horas)

Paso 3 Formen las croquetas con la ayuda de una cucharilla.

Luego, pasen cada croqueta por el huevo ligeramente batido, sigue pan rallado, otra vez huevo y de nuevo al pan rallado.

Paso 4 Las frien en aceite bien caliente y luego las colocan sobre papel absorbente para retirar toda la grasa que se pueda.