Esta comida la preparé gracias a que necesitaba algo ligero en mi estómago luego de tantas hallacas y pan de jamón que he comido.
Prepararlas es muy fácil y las cantidades son al ojo por ciento.
Para la salsa blanca usé leche descremada, sal, pimienta y un poco de harina todo uso para espesar. Se prepara igual que la bechamel.
En el caso de las bolitas tomar un manojo de espinacas hervidas en un poco de agua y escurridas y ligarlas con queso ricotta, agregar sal y harina de maiz hasta que se forme una masa.
Formar las bolitas y hervirlas en agua, retirarlas cuando floten y bañarlas con la salsa.
Muuuuy fácil, no?
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